Domaine ORTOLA rosé
9,50 €
AOP Languedoc
Cépages
80% Grenache noir, 20% Syrah.
Vinification
Vinification dans le respect des principes de la biodynamie. Macération traditionnelle de 3 semaines, les levures indigènes fermentent à température régulée. Quelques remontages très doux accompagnent cette phase de macération. Extraction douce pour préserver le fruit.
Élevage
En cuve béton.
Notes de dégustation
Une attaque tonique, un milieu de bouche complexe, à la fois acidulé et fruité, sur la pêche blanche et le pamplemousse rose, avec une finale désaltérante et nette.
Accords mets & vins
Idéal avec des filets de rougets, un poulet marengo ou des salades estivales.
Récompenses
Argent au Concours Challenge millésime bio 2025 (millésime 2024).
Conservation : 1-2 ans | Température de service : 10-12°C