Ode à la Main – Blanc

AOP Languedoc

Cépages
85% Vermentino, 15% Viognier.

Vinification
Levures indigènes, pas d’ajouts de SO2 avant la fin de fermentation alcoolique. Vinification en barrique neuve.

Élevage
En cuve béton.

Notes de dégustation
Ample et délicat, minéralité, persistant en bouche. Délicieux.

Accords mets & vins
Idéal avec des accras de morue, des coquilles Saint-Jacques et un beau ceviche de saumon.

Conservation : 3-4 ans | Température de service : 10-12°C