Penser la plante
dans son environnement
global,
c'est notre philosophie
du bio et de la biodynamie
Notre conviction est que le sol est à la base de tout. S’il est vivant, la vigne aura toutes les ressources nécessaires pour se développer dans des conditions optimales.
Les Piliers de notre Agriculture
Agriculture du vivant
Pour faire un bon vin, il faut un sol vivant. L’enherbement naturel, les préparations biodynamiques favorisent la multiplication de la biodiversité essentielle au développement de la vigne.
Biodynamie & Cycles Lunaires
Notre philosophie est de respecter le temps du vivant. Nos interventions à la vigne comme à la cave sont réalisées en prenant en compte les cycles lunaires et planétaires, pour accompagner la plante plutôt que de la contraindre.
Soins par les Plantes
Les purins, produits de la fermentation de plantes cueillies sur nos domaines, sont nos principaux alliés. Pleins de micro-organismes, ils renforcent les défenses immunitaires de la vigne. Nous utilisons également des huiles essentielles, aucun insecticide ni pesticide.
Une protection biologique : La Confusion Sexuelle
Nous utilisons la confusion sexuelle pour une gestion biologique contre les papillons nuisibles (Eudemis) en perturbant leur cycle de reproduction.
Concrètement, nous saturons l’air en phéromones pour désorienter les papillons mâles, qui ne trouvent plus les femelles pour s’accoupler. Pas d’accouplement, pas d’œufs pondus sur les raisins, et donc pas de larves pour perforer les baies !
C’est une méthode efficace qui préserve la récolte sans aucun insecticide chimique.
En cave : laisser faire la nature
La qualité du vin se joue d’abord à la vigne. Une fois en cave, plus aucun produit n’est utilisé. Le raisin et ses milliers de composés fermentent de manière naturelle grâce aux levures indigènes.
Aujourd’hui, cette exigence nous permet d’élaborer des cuvées sans sulfites ajoutés. Le résultat ? Des vins qui se révèlent plus charnus, plus denses, avec des tanins doux et une expression fruitée beaucoup plus intense.
Toutes nos vinifications sont réalisées sans sulfites.
Certifications / Labels
